紐西蘭現在正是產栗子的季節~
婆婆特地買了兩公斤又煮又剝費了好多工夫
參考了Eupho cafe的配方~這真是料多實在的蛋糕~滿滿的栗子~吃起來大滿足
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- May 05 Tue 2009 16:40
栗子鮮奶油蛋糕
- Apr 12 Thu 2007 23:07
香格里拉蛋糕粉做的戚風蛋糕---蛇出沒注意@@"
- Jan 17 Wed 2007 20:29
黃金戚風蛋糕
之前做過一次燙麵戚風蛋糕,從製作到烤焙都覺得沒錯,但是脫模之後卻是凹了一個大洞
真的很不甘心,綜合很多意見~~今天再做一次~~但是這次只做一個量~之前都是做3個量
結果懷著忐忑不安的心把蛋糕進爐烤,8分鐘後降爐溫,一直烤到40分鐘才敢出爐~
很奇怪的是~~蛋糕出爐時明明就膨蠻高的,倒扣後就回縮的蠻厲害的
- Dec 15 Fri 2006 19:41
黑芝麻瑞士捲
- Nov 23 Thu 2006 23:35
紅豆天使蛋糕--我知道!真的不漂亮
自從上次在世新的職訓烘焙班做過一次紅豆天使,大家一致認為蛋白味道很重不好吃,就覺得應該不會再做這款蛋糕了,因為家裡還有剩下多的蛋白,所以想說再給它一次機會,於是翻開孟老師的100道小蛋糕裡的紅豆天使,今天就做這個配方吧~
配方裡是用檸檬皮,但家裡沒有~就用柳丁皮湊合一下
- Nov 17 Fri 2006 13:33
藍莓乳酪蛋糕
這個藍莓乳酪蛋糕配方是來自 KO's kitchen ,是我去年開始就很喜歡去逛的網站,還有廚*討論區,可以從裡面找到很多答案,像這個藍莓乳酪蛋糕,很多人都有表面烤裂的問題(我也是....),答案可能是蛋白打太發了,配方上是說打到濕性發泡,我這次試著只打到7分發,唉~~~~還是裂了,我想藍莓醬的功用就是為了...掩飾裂口~
,雖然沒有給它烤的很完美,但還蠻受好評的
