大美的點心屋

這個戚風蛋糕的配方是CL提供的,吃過的人都說好吃,也是我最常用的配方唷!

材料:
1.沙拉油48克 .牛奶48克.糖16克.鹽少許
低粉72克.玉米粉6.5克.泡打粉4克
蛋黃4個
2.蛋白4個.糖68克.塔塔粉2.5克 (我都省略不加)

做法:
(1) 將蛋黃加入糖.鹽打至稍起泡..再分次將沙拉油加入拌勻.加入奶水拌勻.再加入低粉.玉米粉.泡打粉拌勻備用.
(2) 將材料2打至硬性發泡.到扣不會掉下來..挖少許至(1)中拌勻再全部倒回拌勻即可入烤箱.. 

烤箱需先預熱.上火200度.下火180度.
上火200度下火180度先烘烤20分.轉至上火180度.下火160度續烘烤12分.取出摔一下倒扣.



閒來沒事~想來練習一下裝飾~因為植物性鮮奶油不夠了,所以混了一半的動物性鮮奶油,結果打的不夠發,就塗上去了~唉~~~
因為家裡可以裝飾的東西不多,就練習基本的抹面好了,ㄏ~其實抹的還蠻平的啦最後就用三角刮板做個花樣,因為鮮奶油不夠發,還真不好操作~ㄘㄟ~下次打鮮奶油要注意一點了!!