超軟的布丁甜吐司－大美的點心屋

表妹又吵著要吃吐司了,剛好我家的也吃完哩,總要換個口味,不然老是做五峰吐司

今天剛好逛到CL家,看到這個布丁甜吐司,做過的都說讚,那我也來做一下好哩
這個配方加了布丁粉,還有比較特別的是加了泡打粉,糖量跟油量也有比較多一點
我第一次在家烤帶蓋的的吐司,一次做了三條量,很怕出鎚

材料:(一條24兩吐司量)
高筋麵粉450克.布丁餡粉或卡士達粉50克.速發酵母10克.
砂糖80-90克.美味鹽4克.鮮奶250克.泡打粉1小匙.奶油75克.

作法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至完成階段.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個180克共5個.滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分.
3. 鬆弛完畢後桿捲兩次放入24兩吐司模中.最後發酵至9分滿.
4. 我的是一板的烤箱預熱200/210度.烘烤約20分後轉200/200度再烤20分鐘即可.
(CL家是美式烤箱,她是用150度烤45分鐘,溫度大家再衡量一下自家的烤箱唷)