close
看了很久的不織布~大家應該也膩了,上點不一樣的...紅燒牛肉
好吃的紅燒牛肉材料做法都大同小異,牛肉選用腱子肉
如果可以在市場買到牛肉的話~推薦買小花腱(或叫五爪腱)
買不到的話,可以去COSTCO買,也是不錯的選擇(我就是啦)
還有一個小秘訣...就是要加三根紅辣椒及三根綠辣椒一起燉
奇怪的是~加了三紅三綠之後,就是好像比較提味,讓味道更香唷!
這是婆婆的朋友教的,這位阿姨做的菜只能說....讚讚讚啦
在朋友圈裡是有名的"宋家小館"呢~~這道紅燒牛肉也是阿姨的私房菜呢~(所以就不公開食譜了)
阿姨~我們很想念"宋家小館"耶~~~
下次燉牛肉時,也試一下加入三根紅辣椒及三根綠辣椒吧..........
晚上下個麵條,來碗紅燒牛肉麵吧
麵條推薦~COSTCO有賣一種日本的讚岐烏龍麵(乾的),久煮也不會爛唷!!麵條也很Q~~推推推
好吃的牛肉麵另一款~
材料:牛腩(或牛腱)1斤半 大洋蔥1個 大番茄2個 紅羅蔔1個 薑片 2片 蒜頭數粒 花椒少許 八角 1粒
乾辣椒1個(不吃辣可不加,也可以試試三紅三綠唷
)...如果吃辣可以再加1匙辣豆瓣醬調味料:酒 醬油 鹽 柴魚精 胡椒粉 冰糖 水 適量
做法:
1.將牛肉切小塊放入冷水川燙,洗淨備用
2.燒半鍋熱水,水開後先燙番茄去皮
3.把燙好的番茄切小塊,蒜頭拍碎切一切,紅蘿蔔切小滾刀塊,洋蔥切小塊
4.炒菜鍋加適量的油燒熱,先將薑蒜爆香再加入洋蔥丁炒香後加入牛肉炒一會再放番茄
(這時如要加辣豆瓣的話就放進一起拌炒),把炒完的材料倒入熱水的鍋裡,放調味料
(花椒.八角跟乾辣椒可以先用茶袋裝好再放入鍋中一起煮),試一下味道,水大概是8分滿
5.煮約1.5小時後加入紅蘿蔔塊再煮1.5小時,試試肉夠軟爛了嗎...如果還不夠爛就關火悶到要吃的時候再開鍋
6.要吃的時候再煮麵加入牛肉湯即可......
全站熱搜
留言列表
