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這是第三次做這道菜~是用李錦記出的一款甜醬油露滷的....
剛推出時是買大瓶的蠔油就送一瓶,而且還附上小食譜,紅燜肉就是其中一道~
做法簡單而且蠻好吃的唷~喜歡吃滷肉的朋友可以試試唷...
紅燜肉:材料:
五花肉一長塊(約1200g),蒜仁8-10粒,紅辣椒1根,八角2粒,桂皮一段
調味料:
李錦記甜醬油露180ml,水1200ml,鹽1小匙
作法:
1.五花肉切成兩塊拭乾水份,入鍋以半碗油煎至皮面金黃,過程請蓋鍋蓋,取出後以清水浸泡1小時去油.
2.肉塊加上其他材料及調味料一起煮開後,蓋上鍋蓋轉小火滷1.5小時至軟透.
3.食用時取出肉塊(我是取出肉塊時切成適當大小尺寸)搭配青菜排盤,淋上適量的滷汁即可食用
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