黑芝麻瑞士捲 @ 大美的點心屋

在CL家看到她形容黑芝麻蛋糕的美味,讓人不做它也難,我本來也就喜歡黑芝麻的口味哩!
今天就來做一下,只是我用烘王的烤箱,所以改成4個蛋量來做~

材料~
全蛋4顆
沙拉油40克
鮮奶64克
細砂糖68克
低筋麵粉60克
玉米粉14克
黑芝麻粉15克(或更多)
泡打粉2克

做法~
1. 沙拉油跟鮮奶稍微加溫..粉類均過篩..
2. 全蛋加入細砂糖打至濃稠可劃線狀態(跟全蛋海綿蛋糕打發的程度差不多,約硬性發泡)...
3.加入過篩的粉類攪拌均勻後再加入沙拉油跟鮮奶攪拌均勻..
4.倒入鋪了烘焙紙的烤盤中...200度烘烤約5-6分至熟成即可(以竹籤插入不會沾黏及熟成..)
5. 待涼後..抹上發泡奶油後捲起作成蛋糕捲(我是抹上打發的植物性鮮奶油)

這個蛋糕真的好吃唷~又不會太甜,還有濃濃的芝麻香
之前在迪化街買了透明的小盒子,剛好把它拿來裝蛋糕捲....將將好