大美的點心屋

這個藍莓乳酪蛋糕配方是來自 KO's kitchen ,是我去年開始就很喜歡去逛的網站,還有廚*討論區,可以從裡面找到很多答案,像這個藍莓乳酪蛋糕,很多人都有表面烤裂的問題(我也是....),答案可能是蛋白打太發了,配方上是說打到濕性發泡,我這次試著只打到7分發,唉~~~~還是裂了,我想藍莓醬的功用就是為了...掩飾裂口~,雖然沒有給它烤的很完美,但還蠻受好評的

暌違以久的蛋糕裝飾課~因為到紐西蘭,已經荒廢了三個星期,拿起抹刀感覺好生疏喔,唉~~~果然畫的2266~~第一次畫半圓型的蛋糕,手拿半圓型的刮板小姆指真的要適度用力,不然會變成水桶腰的蛋糕,要不是老師幫忙~真的是見不得人呀~老師真的太厲害哩!再慘的蛋糕經過老師的手都會得救~

下面是郁芬老師的作品

由於這個星期日無法如期上第二堂裝飾課,所以今天下午就提前到郁芬老師家補課哩!
老師~不好意思!還要讓妳撥時間幫我補課

第二堂教的是貝殼,太神奇了~用一根湯匙就可以變出貝殼來,但是種貝殼的力道跟技巧沒有拿捏好~~就會變成"栗子"哩!!

上個月就已經報了郁芬老師的蛋糕裝飾課,期待很久了呢!!終於盼到今天準備上第一堂,課堂一開始老師從怎麼樣打最佳操作狀態的鮮奶油,打鮮奶油真的很重要耶~然後開始示範,老師教了畫蛋糕的口訣,我覺得很受用呢!!還有利用用不完的蛋糕~過篩磨成屑屑,效果很好唷


排水果時~下手都戰戰競競的~我的美感還需要強烈加強一下~還是需要老師幫忙橋一下

上個月到上海,在有名的南京路上看到一個很有趣的畫面,是一間運動品牌
專賣店,乍看之下~有沒有覺得很熟呀,是"美國阿迪達斯集團授權的唷",

中秋節終於過了~之前跟小佳和玲姐一起訂了三久行的中秋禮盒,我訂了50個,本來只是要自己做來送親友的說,但是在中秋節前一星期,一個朋友突然在msn上問我說有沒有做中秋禮盒,我說我有買盒子啦~但是沒有賣,結果她說要跟我訂~~ㄏㄏ!!於是我就說好!!但是一聽數量差點沒暈倒~30盒12入裝的,2天交貨,還有一些親朋好友訂的,總共做了50幾盒,所以我整個星期一直在做餅,媽呀!包的沒日沒夜的,還燙到手了,雖然累,但是真的很有成就感說
結果盒子不夠還請小佳幫我跟郁芬老師調了30個,謝謝小佳的幫忙跟郁芬老師的割愛囉!!10月15日就要到郁芬老師那上第一期的蛋糕裝飾課了,很期待說~希望到時我的手不要不聽使喚才是

世新的烘焙課上完後,在九月中跟老公去了一趟上海,主要是去看哥哥(我老公的哥哥啦),第一天一大早就出門了,到了下午2點多才到,所以~~~還是趕緊三通吧
到了浦東機場~~~哥哥跟他的女朋友來接我們,他們帶我們坐機場四線~直接到達復旦大學,只要人民幣17元,因為哥哥正在復旦大學唸博士班,所以就在附近幫我們找了旅館,還蠻乾淨舒適的,一天只要$176 RMB(真便宜),但是水質就稍差了唷~打開水龍頭水都是黃低,放完行李之後就帶我們去遊復旦大學了~

首先到了毛澤東像前,哥哥幫他取了個名字叫"尿尿毛澤東"(因為站的姿勢還頗像),學校內還有一棟雙子星大樓勒,真妙!!還有一條~登輝環路~我就問怎麼會取這個名,原來以前復旦有一個校長也叫李登輝~~太巧了吧!!晚餐吃的復旦大學風味餐(學生食堂),選擇超多的~也超便宜的說,四個人吃飽飽飽才100元新台幣,聽說前一陣子已經調漲過了~~以前更便宜