大美的點心屋

今天要畫的是2-4,今天開車到郁芬老師家找車位超順利的啦,第二個到說
結果我們的小佳過了10點還沒來唷~~果然是睡過頭哩.....不要打我唷~~把妳洩密哩!

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今天的造型是風車~之前看別人家的都一直在想風車是怎麼畫出來滴
原來是將軟刮板剪成鋸齒狀~再利用一個蛋糕盤變出來的~
只能說~蛋糕裝飾真的是太神奇哩

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自從前天第一次做牛軋糖的恐怖經驗後,有了一些小體會~
今天就決定再做一次~改變了一下小策略,換使用不沾鍋來煮糖
然後不把煮好的糖倒入攪拌機與蛋白混合~
學習郁芬老師教的~把蛋白倒入鍋中與糖混合攪拌,就不會那樣手忙腳亂了
所以的東西都混合的差不多~沒有什麼損耗......今天收成1860公克~足足有3斤

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已經都12月中了,都還沒有收到考術科的通知,於是就照準考證上提供的電話打過去詢問
接電話的先生(態度有點冷喔),就說叫我自己上網查,我說我查過了,只知道考場卻沒有時間,他又說:看妳在那個考場自己打電話去問....
我回答說:在實踐大學...那可以麻煩給我電話嗎?

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昨天早上想來練習一下術科的考題,就決定做一下圓頂奶油吐司
看著我的攪拌機,想它應該可以一次打2條12兩的吐司吧~於是決定全程用它打,不用手揉哩
果然它很給面子,雖然花的時間比較久(一貫的打超快說),機身已經有點發燙了~還硬是給我打出薄膜~感動ㄋㄟ,利用烘王烤箱充當發酵箱,基本發酵約1小時,但是最後發酵要1.5小時才有發到與模同高~~

下午想要用我新的8"戚風模來做一下戚風蛋糕,上次在義興買了一罐法式栗子泥,就來做一下栗子戚風囉~

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